第二十章:清蒸鲈鱼,红烧鲫鱼,
一群人跟着杨晓绯回到家,刚放下鱼篓。
杨晓绯就对着娟子几个说道:“你们几个先回去换身衣裳,一会过来帮忙,不来可就没饭吃,对了叫叔叔婶子们一起来吧。”
石磊看了看杨晓绯,从自己的鱼篓里拿出两条大的鲢子鱼,递过去笑着说道:“诺,算饭钱了。”
木森见状,拿出一条三斤大的鱼,递给杨晓绯。
“哎,是鲈鱼唉?”杨晓绯两眼放光,二话不说接了过来:“你们今天有口福了。”
木森瞥了眼于辰就和石家兄妹两出了门。
杨晓绯带着于辰和两弟弟进了正屋,给于辰倒了杯水:“于大哥,你先歇着,我去给你们做好吃的。”转身对着杨乐平和杨乐安笑着说道:“好好陪着你们于辰哥哥。”
回房间换了件衣服,杨晓绯就进了厨房,想了想,准备做个清蒸鲈鱼,剁椒鱼头,水煮鱼片,红烧鲫鱼,鲫鱼汤正好可以给苏氏补补身体。
想好这些,开始收拾起食材,先把鲈鱼剖腹洗净,切好花刀,抹上盐静止一刻钟,拿出一颗红椒,切丝,姜切片,葱切段备用。
再拿出磊子哥给的两条大鲢子鱼,切下鱼头,把鱼头从中间切开,掰成平铺的样子,洗干净,抹上盐,静止一刻钟,把鱼肉洗净,剔骨,片成一片一片,(不是用刀直接切成一段哦,是像切三文鱼片一样的)用盐捏一捏,腌制一会,因为没有淀粉,杨晓绯拿出一部分粗粉加上水开始洗了起来,洗掉面筋,把多余的水倒掉,面盆里剩下一部分白色的沉淀物,用碗舀出一点点把鱼片捏匀,备用,辛亏之前有把之前没有空间多的辣椒作了一部分剁椒,存放在空间要不然这个剁椒鱼头是做不成了。把姜切片,葱切成葱花备用。
拿出六条鲫鱼洗净,剩下的小鱼都收进空间,几条大的就拿盆装好水养起来。三条红烧,另外三条放进稀释的灵泉水,加入姜片开始放进陶罐里炖了起来。
杨晓绯刚处理完食材,石娟和她娘就一起进了厨房。石娟忙说道:“晓绯,我来帮你烧火,我可不想中午没饭吃。”
“你这丫头,那你娘岂不是没脸吃饭了……”王婶子笑着瞪了眼娟子,说完拿出一小半袋粗米给了杨晓绯:“你石头叔出去干活去了来不了,这两孩子不懂事,非要来,婶子也没带什么就带点米。”说完有些紧张的搓搓手。
杨晓绯笑了笑:“婶子,你太客气了,这鱼可是我们一起抓的,你们能来就是给我面了,这米你们一会拿回去,对了石头哥怎么没来。”
“我哥和木森哥去陪杨叔于大哥他们了。”石娟一边烧火一边说道。
厨房这边是一团和谐,可是正房就……
杨文山刚和于辰说完话就看见石磊和木森一起进来:“杨叔,打扰了。”两人齐声说道
“都来了,坐坐坐。”说完就让乐平去找杨晓绯拿钱买酒去了。
杨文山就和磊子聊起了石头叔,气氛很好,说说笑笑,可是木森和于辰就……场面一度非常尴尬,木森一向就是不怎么爱说的人,于辰也不是那种话多的人,这两人碰到一起,简直是尴尬癌都要犯了。
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厨房这边是如火如荼,王婶子正在帮忙煮饭,杨晓绯已经做好了清真鲈鱼和剁椒鱼头,一锅蒸刚刚好,撒上葱花,淋上一点酱油,浇上油,啧啧啧……香味传了出去。
接下来就是红烧鲫鱼和水煮鱼片了,先做红烧鱼,把油加热,放入鲫鱼,煎至两面金黄色,加入姜蒜和少许水,烧开至沸腾,加入盐酱油,大火收汁,撒上葱花,就是一盘香喷喷的红烧鲫鱼。
“晓绯呀,你这手艺是真好,我家娟子要是有你一般的手艺,我可就知足了,你娘啊真是养了个好女儿。”王婶子不由得感叹道。
“娘,我是不是你亲闺女,哪有你这么说你闺女的。”石娟嘟着嘴不满的说道。
“婶子,你可别笑话我。”杨晓绯把最后一盆水煮鱼片起锅,掀开陶罐,鱼汤已经好了,散发出浓浓的鱼香味。
“开饭了。”杨晓绯端着菜往正屋走去,等到菜摆上桌,杨文山拿出酒给几个大老爷们一人筛上一杯。
“木森哥,木叔木婶和木生怎么没来?”杨晓绯问道。
“他们没空。”木森简单的答道。说完看了眼杨晓绯。
于辰一直关注着杨晓绯,所以木森的那个眼神没有错过他得眼睛,顿时让于辰心里警铃大作,这小子竟然想和自己抢晓绯妹妹,一时间两人的之间硝烟四起,当然这只是于辰一个人的想法。毕竟木森那么木讷并不知道自己这么关注杨晓绯是因为喜欢,等到他意识到的时候,杨晓绯和他之间已经隔了一个醋坛子,当然这是后话。
而杨晓绯这个主人翁根本没有意识到自己被两个小孩惦记上了,这会正在喝鲜美的鲫鱼汤呢,这辣的不辣的,鱼肉嫩滑,吃起来根不能停不下来啊。
一时间宾主皆欢:“晓绯妹妹,你做的太好吃了,根本就是人间美味嘛,我从来没有吃过这么好吃的鱼。”于辰忍不住赞叹道。
“我觉得鱼头很不错啊,辣辣的,鱼肉一沾上汤汁,就让人欲罢不能啊。”杨文山一脸骄傲的看着自己闺女说道。
“就是呀,晓绯,太好吃了,那个清蒸的鱼,内质鲜嫩不腻,而且一点鱼腥味都没有,你都是怎么办到的,回头一定要好好教教婶子。”王婶子也忍不住好奇道。
“好啊,只要婶子想学,我都可以教你。”杨晓绯爽快应道。
“尤其是这个鱼汤,太好喝了,娘,你一定要学这个。”石娟说道,石磊认同的点点头。
“这丫头,还指挥起我来了……”王婶子没好气的说道,惹的大家哄堂大笑。
木森虽然没说话,但是筷子就没停过。
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杨晓绯这边吃的好,可是老房子这边杨文河一家可没那么轻松,杨老头杨老太对他是失望头顶,也不管他们一家人,自己两人煮饭自己吃,可杨文河是个贪吃的主,一家子都习惯了饭来张口的日子,就他和孙氏那宠儿子的劲,所以姐妹两悲催的生活已经开启。
“还不快去做饭,想饿始老子啊”顶着一张还有些黑圈圈的脸,杨文河骂道。
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