第四百一十五章 油焖茭白

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第四百一十五章 油焖茭白

  

    茭白的口感很像笋,但是味道却迥然不同,而且吃进嘴里之后会有一点若有似无的甜味。

    余梓炒的这道菜不算特别出众,也没有多么炫酷的炒菜技巧,但是味道确实是很不错的。

    程朔的嘴可是极其挑剔的,从小到大都是如此,不过他对余梓做的饭菜怎么都很满意,只不过如果是客观来说的话,也只能是一般。

    新奇的菜式总是能让人耳目一新的,对于程朔而言也是如此。

    他又多吃了两口,才继续道,“很不错,口感也很好。”

    余梓笑了笑,一副与有荣焉的神色。

    “是吧是吧?我就说茭白很好吃了。”她与有荣焉倒不是因为自己的手艺,而是这个菜本身,对于自己的厨艺,余梓的认识很全面,“不过我的手艺也就这样了,只能做做家常菜,要是拿来卖,还差的远,到时候让程简还有苗师傅他们再做一遍,保准更好吃。”

    “已经很不错了。”程朔低首浅笑,语气中满是夸赞。

    “不错你也不能多吃了,待会儿还得端给子皓哥尝尝。”

    余梓见他又拿起筷子吃了一口,忍不住制止。

    说着,她又洗好了锅,准备开始下一道菜的制作。

    油焖茭白,主角就是茭白,不放肉也不放其他的食材。

    余梓把茭白切的比刚才的茭白炒肉丝里面的要大一点,远远看过来很像是萝卜条。

    她特意叮嘱了一下程朔,待会儿火得大一点才行。

    程朔也不问为什么,直接添了点柴火。

    等到火一旺,锅也热了,放了食用油之后,等到油大概五成熟的样子,然后就倒入茭白条。

    油炸茭白大概一分钟,然后余梓又拿来漏勺将茭白捞了出来,把油给沥干。

    在这个过程中,余梓把锅里的油取出来了一些,因为不能吃的太过油腻,所以食用油不能放的太多。

    等到茭白沥干,余梓又将它放进了锅里开始翻炒。

    翻炒的时候加入酱油、盐巴、白糖还有一丁点清水。

    锅里的水很快就沸腾了起来,大概一两分钟之后,余梓又在锅里放了一点香油,最后直接起锅装盘。

    如果是想要好看一些的话,就可以撒上一些葱花点缀。

    油焖茭白色泽明亮,那种红色很容易让人食欲大增,而且油焖茭白味道也很鲜美。

    最重要的是,它的营养很丰富,即便是油焖的,有一点油腻,但是营养也并未完全流失。

    装盘之后,余梓没有立马品尝味道,而是让程朔把灶台的火给灭了。

    然后她又将两盘菜端上,让程朔拿上筷子直奔书房那边。

    等到几人都尝过了味道,余梓才开口问其余两人味道如何。

    “都很不错。”白子皓点点头,他就知道余梓拿出来说是能吃并且好吃的东西不会差。

    别说味道不错了,就算味道差强人意,其实这东西只是很新奇,估计来尝鲜的人也不会少。

    “阿朔觉得呢?哪道菜更好?”

    “各有各的好。”程朔想也不想,回答就脱口而出。

    余梓显然不满意,他才指了指油焖茭白,“这个更好吃一些。”

    

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