第四百九十四章 碧螺虾仁
这道菜要耗费如此大的人力物力财力，其实也就是图个新奇，要不然，谁愿意花这么多钱去买这道红烧赤贝吃？其实说起来，它就算味道很不错，那也没有到那种非吃不可的程度。
“这么说也没错，那这菜谱我也拿了没多少用处，改日洛掌柜要是过来，你就替我谢谢他吧。”余梓也没什么需要问的了，而且她刚才已经在系统商城的那本菜谱里看到了红烧赤贝的做法，这里的菜谱也是不需要了。
“是。”小二立马应了下来，“夫人和公子要是没什么其他吩咐，那小的就不打扰二位了。”
“嗯。”余梓应了一声。
小二抬眸看了看两人，很识趣的快步走了出去。
余梓再次拿起筷子，又尝了尝那道红烧赤贝。
“很喜欢？”程朔见她连吃了好几口，便忍不住问道。
“还不错。”余梓虽然不想搭理程朔，但是两人聊吃的东西，她还是很乐意开口的。
程朔也跟着夹了一筷子尝了一口，不过他对吃的兴趣并不大。
“还行吧？”余梓见他就吃了几口，习惯性的问道。
程朔嗯了一声，更像是敷衍。
余梓撇了撇嘴，没再多话，所谓食不言寝不语，程朔就算话多的时候，吃饭那会儿也不会说太多话。
尝过了红烧赤贝，余梓又夹了一口虾仁吃了起来。
所谓碧螺虾仁，余梓刚开始听这名字，会觉得里面放了螺肉，但是其实这里面的碧螺并非田螺肉，而是碧螺春，是茶叶。
余梓吃的时候就发现了，仔细看上去，那道菜里面还真有茶叶的存在。
将大虾处理好，并取出虾肉——这里可不是现代，还有现成的虾仁，再者，酒楼的厨师更喜欢新鲜一点的食材，做出来也跟现买的有一些差别。
虾仁准备好之后就用盐巴、蛋清还有干淀粉搅拌一下。
这里并没有干淀粉之类的东西，也不知道这搅拌用的是什么，余梓对于这一点还是挺好奇的，但是她还真不可能厚着脸皮去问人家要菜谱。
搅拌了虾仁之后再准备上一杯碧螺春，锅里放上油，随即放上虾仁，翻炒一小会儿就直接将虾仁捞出来。
用漏勺将虾仁的油沥干之后，再次倒回锅里，然后放入碧螺春茶汁翻炒，加入一点其他的调味品，有些人会在里面加入鸡蛋之类的食材，但是这里倒是没有放，而是将茶叶挤出一点汁液之后，就撒在虾仁上点缀一下。
因为放的茶叶比较少，余梓刚才还真没把这茶叶给看出来，要不然也不会以为碧螺虾仁里面还有田螺肉了。
这道菜口味比较清淡，色泽也是那种很清新的，尝起来更多的是虾仁原本的味道，不过没有一丝腥味不说，还带了一阵淡淡的茶香。
碧螺虾仁明显比红烧赤贝更对程朔的口味，赤贝他就吃了几口，但是虾仁倒是经常受到程朔的“青睐”。
余梓尝的第三道菜是白切鸡，这里的白切鸡跟现代的做法差不多，口味也差不远。
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