第58章 好吃的不得了
时间过的飞快，有了上一次的经验，余欢和余兰花两人花了二个来时辰，就抓了上百条虾，小的基本都没要，放走了。
留下来的都是中等个头，还有一些比较大个的虾，这样用来做椒盐虾就比较合适。
这时候太阳也快下山了，回到家后余兰花赶紧去把放在屋顶晒的光明虾炙拿了下来，还仔细检查了几遍，怕少了一条。
余欢拿过一条，用手捏一捏，闻了闻，点点头，加上色泽红亮，应该是可以了。
从虾头部开始撕开，只见里面有红色的膏油，试吃了下，极为鲜艳的味道，随后是剥壳吃虾肉，一起吃，口味更佳。
“不愧是御膳房认可的一道宫廷菜，口味确实非同凡响啊。”余欢叹息了一声，古代烹饪条件有限，不过却很擅长发现色香味俱全的食谱，这光明虾炙就是一道。
“妹妹，怎么可以吃了吗？”自余欢试吃开始，余兰花的眼睛就没离开过，待余欢吃完，就迫不及待的问道。
“这样子可以了，爹娘你们也吃，就像我刚才那样吃。”余欢笑着道。
“好，太好了，有吃的了。”余兰花迫不及待的拿起一只来，有摸学样的吃了起来，余老三两夫妻也笨手笨脚的吃了起来。
等第一口红膏入口时，一种从没有过的滋味侵袭他们的舌尖，接着虾肉的弹性和少许的盐分融在一起，吃起来一点不腻，反而很爽口。
“好吃，味道很好。”三人不由自主的加快吃的速度，一发不可收拾，转眼间一人就吃了三四只。
余欢见了赶紧说道：“爹娘好了，虾偏凉，少吃点好。走，我教你们做椒盐虾，正好这些剩下的光明虾炙留着明天卖去。”
见没得吃的余兰花眼泪都快掉下来了，嘴巴嘟的很高，不过余老三可不管了，把剩下的都收拾起来了。
椒盐已经准备好了，接下来要做的就是炸虾了。
余欢拿起一只虾来，笑着道：“爹娘我们开始了。我们先把虾洗干净，用小刀尖从这里就是虾背的第二或者第三节位置把后面的黑色部位挑出来扔来，那是虾肠，不过你看没什么黑色，也可以不用挑，不过，最好还是稍微破下口子。”
余老三两人有摸学样，费了好大一会儿功夫三人才把三四十只虾弄好。
“接着爹你去拿你的白酒来，加入一点点盐腌制大概一炷香的时间。”
“娘然后我们拍大蒜，切碎末备用。”
“现在我们把腌制好的虾倒掉酒，放入一点点的面粉，搅拌均匀。”
“娘接着放入油，对，多倒点，好了好了，等油热，我们把虾一个个下锅炸。”
“好了，虾炸到变成红色，虾壳比较亮了，可以起锅了。然后我们把油用碗装起来，留着下次再用。留一点点油在锅底，把大蒜沫用小火炸。”
大蒜在油里面翻滚，那独有的香味扑鼻而来。
接着把虾再倒进去裹上味，最后一道就是撒上椒盐，然后就起锅了。
一道香喷喷的滋味极佳的椒盐虾就好了。
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