第130章 客串试吃员
“冷瑶，这边的你觉得怎样？”彭伊尹充当半个导游，带着冷瑶这个比赛场吃吃，那个比赛场坐坐。
冷瑶挺嗨的，老实说接触比赛总有帮助，就算现在这些小厨师的手法还很稚嫩，但总能给人一些灵感，少数还可以眼前一亮。
彭伊尹当然不是在带吃货，间中会问问她想法，也算是不定时考核了。
“嗯……大多数都是做粥，红豆糯米粥，芋头海带粥……这些的确都很养胃，算是简单的药膳，要么都是做成甜食点心，没什么特别好的创意。”
“呵，还是练不够，虽说是药膳，一旦禁止使用中药材他们就怎么都不会了，没理解食补的意义。”
“老师说得对，面食那边好像挺热闹。”
“走走，去看看。”
彭伊尹今天很有兴致，大概是被之前的比赛安排还有各种任务弄得累人，现在见到学校烹饪比赛举办起来热闹，心情自然好转。
面食指主要以面粉制成的食物，烹饪方式更是囊括各种类型，面条、面点、煎饼、饺子、汤圆、烧麦、粽子、油条等都算面食，比赛采取的是开放性的题目，只要是药膳做什么都可以。
“做面条的人挺多，也是，面条养胃养发，热量低还能增加饱腹感，现代生活很多人的最佳选择，这一席的牛肉拉面感觉挺不错。”冷瑶看向其中一位年轻厨师学员。
彭伊尹点头附和：“嗯，不错，用的是蓬灰，拉出来的面也很细，功底不错。”
“牛肉汤色很清，闻着味道的确用了棒子骨和脊髓还有土鸡，介意我捞一下吗？谢谢。嗯，牦牛肉还有牛肝，用料十足，不过……”彭伊尹没把话说完，而是看向冷瑶。
看到彭伊尹过来，这位厨师学员高兴得快要上天了，这可是真正的大师，所以彭伊尹说什么他都愿意，即使不是评审还是让他试吃。
冷瑶上前也看了一下成品，在厨师的同意下品尝了一小口：“牛肉汤炖的时间不够，受比赛限制的确有点遗憾，不过还有点小缺陷，泡牛肉牛骨的血水应该加到汤里一起煮，另的牛肝清汤也得加进去，这是牛肉汤的原味，没有就不正宗了。”
那厨师一愣，有些不太高兴，如果是彭伊尹说他就受着了，偏彭伊尹说的都是好话，她还在那挑毛病，算哪根葱？
冷瑶还在继续评价：“手法是合格了，就是对于味道的理解不到位，不是没有膻味才最完美，矫枉过正有时候会失去本来应有的美味，还有就是蓬灰的碱性对面里的蛋白质破坏很大，对胃也有不少刺激，牛肉拉面严格来说营养搭配不算合理，为了中和碱性醋不能放得太省。”
那厨师刚想反驳，彭伊尹开头接话：“对，牛肉汤的确香得有些失去本源了，有点可惜，面条爽滑透黄有劲道，牛肉大片而薄，肥嫩入味，但牛肉汤可是牛肉拉面的灵魂，要是汤调好了熬够时间，醋再多放一点味道才刚刚平衡。”
“的确，吃一口爽滑面条和软烂牛肉，咬一片清甜鲜脆的白萝卜片，飘着鲜红辣椒油的醇香清汤拌上香醋喝个清光，把发梢给焖出汗来，这才算是最好的牛肉拉面。”
本来赛场上香味杂陈，但旁边的梅乙思郁走影和跟班等人愣是听两人点评听得肚子饿了。
梅乙思最直率：“彭老师，既然你们觉得不够完美，干脆给我把剩下的吃完吧，放心，我一定能脑补出最完美那种味道！”
“哈哈哈，这可是人家要拿来给评审的，没多余的分给你，小馋猫。”彭伊尹大笑，敲了敲梅乙思的脑袋。
虽然梅乙思在学生里风评不好，但在老师群体里可是受欢迎的机灵俏皮鬼，毕竟她挖的都是学生的黑历史，说直白点就是管风纪的。
她吐了吐舌头：“我在瑶瑶店里吃过她做的牛肉面，真的能脑补出来嘛。”
“哦？那我还真是没口福。”
冷瑶头上冒汗，感觉彭伊尹在疯狂暗示什么：“有机会还请老师多到我店里评鉴。”
“嗯嗯，好，我也该在这里养养老了。”
其他强行跟着彭伊尹和冷瑶的学生只能光看，插不上嘴，没受到彭伊尹邀请连试吃的机会都没有，身为烹饪系也学不来梅乙思那么大咧咧的，真真是成跟班了，还好也能学到不少经验。
一行人继续在参赛者的调理台前溜圈，在人声安静的赛场里非常显眼，后面弄得评审也坐不住了，跑下来找彭伊尹唠嗑，搞得像巡查一样，参赛的厨师学员一个个压力倍增。
之前那个做牛肉拉面的学员在收拾厨具，虽然评审还没轮到他，但是彭伊尹开了口，他几乎确定要被淘汰了，这倒也没什么，他才一年级就被彭伊尹夸奖了几句，以后有的是机会，就是有些摸不着头脑在嘀咕。
“那女的什么来头啊，还得彭老师亲自陪着，居然乱点评我的面条，彭老师都没说那么多缺点。”
旁边他的同伴学员羡慕地瞥了他一眼：“你就知足吧，她是谁都不认识？她是玄黄食府的老板，也是我们学姐冷瑶，据说昨天这里举行了一场非正式的比试，她凭借一道豆蔻香牛肉击败明月大酒店的主厨陈玉山，连安坤平老师都被她的菜折服，你看这不巴巴的都跑来找她了。”
隔壁又一个刚被评审淘汰没事干的学员跑过来凑热闹：“是啊，我听说昨天很多学生都不舒服，唯独烹饪系那边的评审没什么事，都说冷瑶的药膳出神入化，所以今天好多人来凑热闹，就是想看她出手，不过她好像没参加。”
“这么厉害？那她算是新一代厨神了？难怪受重视，我一直以为许名扬学长才有这阵仗。”
“许名扬？哦那个据说吸引过不少女生的小白脸么，也有些能耐，不过早就去国外发展了，最近因为大赛回来也没听闻他做过什么，这种接轨国际的大厨怕是看不上我们了吧。”
“呿！国外大厨有什么好的，看不起华夏药膳，整天就弄些奢华创意，如果有这种机会我……我只想说我要去！”
现场的气氛还算轻松，老师和评审限制都不大，所以他们可以三三两两聊天，只要不吵得太大声就行。
冷瑶这边交谈的声调比起学员们要随意些，正对着一道精致的点心仔细讨论。
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