第一百三十二章 佛跳墙
第132章佛跳墙
话一出口，一屋子人都看着她，四郎一脸苦笑不得的提醒她“三姐，咱们这是来吃饭呢！”能不能说话正常一点，还没吃就影响的没有食欲了。
明月鼻子哼哼两下表示不满，倒是再没有开口。
房门发出一声轻微的响动，回头一看却不是上菜的小二，而是大郎抱着小五进来了。大郎面色有异，虽然他在极力掩饰，可是君明月还是敏锐的捕捉到了他的神色。
刚才就这么一会会的功夫，外面肯定是发生了自己不知道的事情。
不单单她，二郎怕是也感觉到了，一时间因为他进来屋子里诡异的寂静。
“小二呢？怎么还不上菜，要饿死了。”君明月嘟囔了一句。
张庭月站起来“我到下面去看看。”
不等他迈开步子，走廊里就有了动静，隔着一道木板墙都能听的清清楚楚。
脚步声就在他们门口停下，而后便听见连续两串极有节奏的叩门声“客官，您的酒和菜好了。”
张庭月已经站起来，索性走了两步帮忙开了门。
两个身着青色粗布短衣，肩头搭着白色帕子的小二合力抬着一个大托盘进了屋子。
托盘上放着四个精致的青花小碟子，四个碧荷色的大盘子，中间是一个粽釉色汤盆般的器具，皆用盖子盖着，看不出是什么东西。
等二人将东西从托盘里全部挪到桌子上之后又有人进来里，依旧是抬着托盘，托盘里有一只甚为精致的酒壶，还有六只小巧玲珑的杯子。
“客官，这是我们店里最好的酒，名叫七日香。”
张庭月嘿嘿笑了两声“这名字有意思，说的是喝了这酒，余香七日？”
呃，小二张张嘴，半天才接上话“这个，小的也没喝过这样好的酒，但是喝过的都这样说，很多人都是慕名而来。”
唔，倒是个实诚人，张庭月应了一声不再说话，那小二轻轻嘘了口气，极有眼见力的退了出去。
他退下之后，上菜的小二这才开始掀盖，四凉四热，外加一道大菜，不愧是大酒楼，还不知味道，光看菜色就让人食欲大动。
“这菜很贵吧？小三，你没问问要多少……”
大郎的话刚刚说了一半，君明月便开口打断了他，抬手摆摆“这里不需要再介绍了，你们下去忙吧。”
两个小二都是极为精灵的，相视一眼之后如同什么都没有听见一般安静的退出了房门。
等屋子里没有外人了之后大郎再一次不死心的开口“小三，你都没有问问这些酒菜的价格，万一我们带的钱不够怎么办？”
别说酒菜的味道，光看外面盛放的器具就知道价格不低，他可是很清楚，上半天买粮已经花了不少银子，家里又新修了房置了地，这得花多少银钱。
眼睛不安的从张庭月身上飘过之后迅速垂下，心中突然不安起来，虽说此人是二弟的叔叔，可是二弟与他们到底没有血缘关系，何况还是又隔了一层的叔叔，家里一直这样用人家的钱实在是不好。
君明月当初扯谎说修房置地的钱是张庭月的，到这会儿早就忘了个干干净净，半点也体会不了他心中的忐忑不安，闻言不客气的翻了个白眼“不够？不够就把你抵下来做小二还账，让你吃个饭还罗里吧嗦的。”话毕，拿起筷子往中间的棕釉汤盆里一戳，而后眼睛突然就亮起来。
“哇塞，佛跳墙，这里居然有人会做这东西，当真没有白来一趟。”话毕，小身板不客气的直接站里起来，伸着脑袋就往盘子里瞅，完全没有注意到一旁的二郎眼睛中一闪而逝的诧异。
他虽然流露山野，可是以前的事情一件都没有忘，“佛跳墙”乃是江南的一道名菜，昔日他父王最喜欢这个，府中还专门养了做此菜的厨子。
千金难求的名肴却从一个从未出过山门的丫头嘴里说出来，说不惊讶他自己都觉得过不去。
选那上好肥净的母鸡，花菇，猪蹄，猪肚等食材，将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段、姜片、绍酒。
鱼唇切成长块，放进沸水锅中，加葱段、绍酒，煮大约一刻钟去腥捞出，拣去葱、姜。
金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛入小盆，加适量骨汤、绍酒，放进笼屉旺火蒸两刻钟取出，滗去蒸汁。鸽蛋煮熟，去壳。
鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切十二块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切块，下锅中，加同有适量汤烧沸，加绍酒氽一下捞起，汤汗不用。
一道菜不算配料，光是腌制上锅直至出锅就需要一个多时辰。一般想吃这道菜不是提前排队等就是得头一日预约，清风明月楼竟然能一盏茶的时间推出这道菜，不是以次充好不够正宗，就是自己人品爆发碰上了。
不出意外，在翻了几筷子之后君明月就黑了脸，得，这也甭尝了，说白了就是一锅山鸡肉，不知道怎么就跟“佛跳墙”这名字挂上了勾，难不成世道不一样，同名的菜肴做法也不一样了吗？
筷子啪的一声扔在桌子上，桌子上的人都被她弄的一愣，不知道她这又是要唱哪一出，但见她沉着脸拉开门走到外面一把就将一个路过的小二扯进了雅间。
“你们这儿最好的菜就是山鸡炖野菇？”
小二被她这突如其来的举动弄的懵了片刻，而后挣扎了几下竟然没有挣脱，也不知道眼前这个小姑娘到底哪里来的这么大的力气。本着顾客重要的宗旨，他在君明月的魔爪之下努力的撑起了一抹公式化的笑意“客官，那不是普通的炖山鸡，乃是卧龙山上的神鸟，野菇也不是普通的山菇，乃是罕见的西域雪针菇。吊的汤是千年老参汤，大厨房提前一天就开始熬制……”
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(本章完)
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