第十七章:干锅驴肉
晚餐。
餐桌上，一个干锅，一碗小炒，一份青菜，一碟花生米，外加一瓶飞茅。
干锅香辣驴肉:⭐⭐⭐400
小鱼小虾：⭐⭐200
奶白菜：⭐100
油炸花生米：⭐⭐200
53度飞天茅台：⭐⭐⭐400
江维负责盛饭。米饭也出现具体信息。
普通米饭：⭐100。
一瞅，江维立即决定改变战略方针，少吃饭，多喝酒吃菜。
咦……这奶白菜怎么只有一星？
事出反常，必有猫腻。
“妈，这青菜什么时候摘的？”江维忍不住问道。
“前天峰哥他妈送的，怎么啦？”
“难怪……”
“这白菜老了。”奶奶吃了一根，发表评论。
“嗯，确实。”肖水清附和道：“她家蔬菜长势好，多的吃不完，所以送了几手过来。”
“不好吃就少吃点。”
江铁根一边倒酒，一边道：“人家好心送的，就不要挑刺了。”
“没挑刺，只是就事论事。”肖水清解释。
江维没说话，目光落于今晚的主菜，干锅香辣驴肉。
‘天上龙肉，地下驴肉’，是人们对驴肉的最高褒奖。其不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸，亚麻酸的含量，远远高于猪肉，牛肉。
从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉，猪肉，口感好，营养高。具有高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。有着补气养血，滋阴壮阳，安神去烦的功效。
鲁西，鲁东南，皖北，豫西北，晋东南，晋西北，陕北，河南，河北一带，许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉，肥东石塘训字驴肉，河间驴肉烧饼，广饶肴驴肉，保定漕河驴肉火烧，洛阳的驴肉汤，焦作闹汤驴肉等等。
湖湘一带，少有人养驴。驴肉在湘菜馆中，也比较少见。但江铁根作为当地有名的大厨和老餮，驴肉自然有所接触。
和北方吃法不同，这道干锅驴肉，完全是按照湘菜的制作工艺而成。
湘菜是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已形成菜系。特点，制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓；品味上，注重香辣，香鲜，软嫩；制法上以煨，炖，腊，蒸，炒为主。
眼下的这道干锅驴肉，色泽浓郁，非常诱人。大火炒过之后，放入铝制的菜碗，挂在酒精炉子上，边吃边烧，香味也随之挥发，令人垂涎三尺。
这是江维第二回吃驴肉。
头一次，是炖驴肉，也是老爸亲自制作。驴肉切成大块，皮肉相连，口感软糯，有弹性，混着浓郁的汤汁，驴肉本身的味道发挥的淋漓尽致。
而眼下这道干锅驴肉，是切成片状的。连皮带肉。
江维夹了一筷子，放入口中。
浓郁香辣的味道在口中化开，肉嚼劲十足。驴肉经过油爆之后，变得有几分酥脆。
随着肉在口中的咀嚼，香辣的味道，传递至口腔各处。驴肉本身的味道，也随之溢开。
这就是炖和炒的区别，一个在于本身口味和营养价值；另外一个更注重口感和味道，尤其下饭（馒头）（面）。
尝了一口，系统提示随之响起。
“你吃了一块香辣诱人的驴肉，奖励400块，赏金已打入你的银行卡，请注意查收。”
江维接着又来了一筷子。这东西有点类似于辣条，越吃越上瘾。
“你吃了一块香辣诱人的驴肉，奖励400块，赏金已打入你的银行卡，请注意查收。”
吃了两块后，江维突然想吃饭！
这玩意儿虽然好吃，但口味偏重，不可能当饭吃。配饭吃却是极佳。
可惜，今晚的饭，江维注定不会吃太多。毕竟这普通的米饭，一口只有一百，还填肚子。
果断吃了两粒花生米。
系统：“你吃了两粒油炸花生米，奖励400块，赏金已打入你的银行卡，请注意查收。”
嗯，不错，这花生米量小，赏金多，性价比够高！
“来，老爸，喝点。”江维端起酒杯，与老江碰了一下。
系统：“你喝了两口53度飞天茅台，奖励800块，赏金已打入你的银行卡，请注意查收。”
“啧！”
连江维这个不懂白酒的人，也忍不住回味了一下。
酒确实是好酒，不负三星美酒的头衔。
“你吃了一条小鱼，奖励200块，赏金已打入你的银行卡，请注意查收。”
“你吃了一条小虾，奖励200块，赏金已打入你的银行卡，请注意查收。”
江维从同一个菜碗里，分别尝了小鱼和小虾，赏金都有两百。又配合着小鱼和小虾吃了一口。
“你吃了一条小鱼和小虾，奖励400块，赏金已打入你的银行卡，请注意查收。”
系统够慷慨的，指甲长的鱼和虾，居然各自奖励两百？
对此，江维只想说一句，这样的虾和鱼，给我各拿一百条来！算盘打得好，两百乘以两百，等于四万。
光是吃虾吃鱼就有四万赏金。
可以，但不至于。
饮食习惯可以改变，不能颠覆。作为一名南方人，江维可以努力去适应北方的面食。
但他断然不能和猫一样，天天吃鱼吃虾。
再说，如果是煮汤的吃法，江维尚且可以吃一大碗，关键这是炒的，吃起来虽然酥香，但吃多了一定油腻。
犯不着为了赚钱搞得胃不舒服。
不能为了赚取赏金，变成一个饭桶，吃货，然后饥不择食，胡吃海喝，最后变成一个大胖子。
美食家，该有品味，格调和追求。作为一名未来的神豪，眼界，底限，不能放低，否则人设就崩了。
一名合格的美食家，同样是一名营养学家。
不仅能分辨出各种各样的食材，懂各种各样的吃法，更应该懂得膳食平衡，荤素搭配。
即便西方也是如此，牛排往往会配蔬菜或者水果沙拉，汉堡里通常会夹几片生菜或者西红柿。
除此外，还有干湿搭配。
以粤人为主，非常爱喝汤。另外，闽南菜中，最有特色的就是汤菜，菜肴富于汤汁。
另外，豆浆包子，牛肉汤就烧饼，羊肉汤搭馍馍，胡辣汤配油条，还有干湿一体的馄饨，灌汤包……
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