4.4 土家村寨好梯田
4.4
土家村寨好梯田
农户以前的房屋
朝霞初现，绕村的梯田如碧玉铺地。绿树掩映间，古砖木梁的土家民居错落有致。远远望去，绕村公路挂在山腰。潺潺的溪水流过农舍，晨曦之中，空气都格外清甜。
一大早，村党支部书记陶涛就出了门。村里正忙着犁水田，陶涛每天头一件事，就是沿着稻米梯田，细细查看进度。
退回去几年，村里还少有生人进来。“别说外人，本村年轻人都快走空了。”陶涛说。
这座名叫何家岩的土家村寨，位于重庆酉阳县花田乡。这曾是武陵山区腹地一个典型的贫困村寨：五成多的土地铺在坡度达20度以上的斜坡上，地块破碎，平均每块约2分地，耕牛犁田都难转身，当地农民戏称为“永向前”……
2012年，何家岩村农民人均纯收入还不到3000元，山高路远，“外村的姑娘一听何家岩就摇头，媳妇光见嫁出去，不见娶进来”。虽然何家岩也有自己独特的资源——4000多亩层层叠叠的梯田。
当地村民口口相传，早在500多年前，先辈们为躲避战乱迁至花田，发现当地有两个溶洞，清泉汩汩而流。有山有水好开田，何家人就此垦田种稻，生息繁衍。
深山腹地的何家岩，产业选择的余地其实很有限。因此，当人们找寻乡村发展骨干产业时，理所当然首先想到的，还是离不开当地最大的资源——稻米。
但是，农民也最讲实际，他们有自己的顾虑：一是何家岩地处喀斯特山区，水田难存水，只能流水养稻。“稻田几天就换一次水，耕作层浅，一锄头下去就是卵石。水田不存肥，产量低咋卖钱？”二是种稻辛苦，人力成本投入大，往往倒亏。当地有句俗语，“8月犁田一碗油、9月犁田半碗油、10月犁田来年只剩光骨头。”种稻就要抢抓农时，费心费力还不挣钱。三是一家一户种植，稻种杂乱，生产流程不统一，打不开市场，效益自然较差。
何家岩的水稻种了几百年，但代代种稻代代穷。人人赖以为生，却从未凭此致富。在老实憨厚的农民眼里，种稻是个没“奔头”的产业。
这些年，由于种稻不挣钱，农民蜂拥外出务工，700多青壮劳力几乎全部走光。原先的主业成了副业，4000多亩稻田，四成多撂了荒，另外四成多也已改种出力相对轻省的玉米、红薯，水田已所剩无几。
“咱农民不怕吃苦，就只怕下了苦力，也搞不到饭吃哦！”70多岁的何易学在村民会上讲了实话。要重拾稻作，大伙儿都没信心。
定下稻米产业发展目标后，乡、村干部曾一家一户做工作，但往往要吃“闭门羹”。何易学一家一开始也顶得厉害，看见干部要进屋，“嘭”的一声把门关了；不少农民也是顾虑重重，宁肯让自家水田荒着，也不让干部帮着犁田；有的村民听烦了，甚至还抡起扁担，把上门做工作的人赶进地里……重振贡米，带头人当年就脱贫。
花田以稻远近闻名，“黄杨扁担软溜溜……挑担白米下酉州……”土家民歌《黄杨扁担》吟唱的白米，就是以花田乡何家岩村等地为中心片区出产的。
即便稻米不赚钱，但当地人也还承认，大自然厚待花田，让这里山高水长、光照充足，产出来的稻米也带股“仙”气儿：香酥油糯、滑而不腻、质白如玉……端起一碗，清香扑鼻。据酉阳县志记载，花田稻米还一度是上供朝廷的贡米。
重拾稻作，何峰是全村第一个“吃螃蟹”的人。说起当年愿意率先尝试，何峰笑言也是被“逼”得没退路了。
“之前全家人都在外打工了10多年，没攒下啥钱。反倒是妻子身体拖垮了，肾积水、心肌炎，周身都是病，不得已只能回老家。”为妻子治病，欠下一身债又没啥挣钱手艺的何峰，捡起了5户人拢共20多亩没人要，荒了多年的田土。
政府帮扶也没缺位。花田乡党委书记冉廷彪至今记得，当年为帮助农民整修梯田，重新种稻的场景：“2012年3月，正是春耕时节，为抢农时，近60名乡、村干部全员发动，天天凌晨6点点名集合，打着手电筒进村，到人到户，帮农民犁田、放水。”
每日，乡村干部都要“白天汇总、晚上总结”，“一对一”提出帮扶方案：被说服种稻的何易学家3个儿子在外打工，两个老人都患有风湿性关节炎，平时走路都要杵棍子，何况下田种地。为此，乡里提出，由帮扶干部组织专业队伍，免费抬犁下田翻泥……
从传统资源中开掘产业新局，不仅要动员农民干，关键还要让人看到效益前景。
为此，乡里帮着种植户“抱团取暖”，组建了花田贡米种植合作社，由合作社统一稻种供应、种植流程，并开拓销售渠道，力争用高品质稻米抢占市场。
同样是种稻，为啥以前不赚钱，现在却逐渐成了“香饽饽”？这可不光靠合作社统一运营。其实，这些年在乡村发展中，一个个带着泥土气息的财富故事还在花田山间上演。这些故事的背后，离不开农民、土地与技术、品牌有效对接。
何家岩最大优势是什么？绿色、生态是不约而同的共识。“好山好水出好粮”，种稻就要种有机，依托品质走向中高端市场。
何家岩村梯田古寨玻璃观景台
“现在村里5000多亩水稻田，种植全程‘喝’的是山泉水、‘吃’的是有机肥。”陶涛说，为了让零化肥、零农药的种植要求落实到位，村里在稻田四周区域还安装了12个摄像头，实时监控，规范社员生产行为。
农耕不打农药、除草剂，病虫害、除草问题咋解决？农民自有智慧，他们既有高科技，也有土办法——用杀虫灯，物理杀虫不污染；水稻间作，有效防止稻秧病变；水田养殖麻鸭，发展循环农业。
“村里请来重庆市农科院专家做了测算，一亩田养8只鸭正好，麻鸭会把田里杂草吃干净，又不产生过重污染，保持生态平衡。”种植户陈素仙说。
“合作社对大米种植把关严，要求零农药、零化肥、零除草剂‘三零’标准，否则拒绝收购。现在搞有机种植，虽然亩产量下降了30%多，但产值却比普通稻谷高出4倍以上。”何雪峰说。
但这几年，有机大米能卖出高价钱，有人却也动了歪脑筋。为了提高产量、减轻劳动强度，个别人向田里打除草剂，乘人不注意偷施化肥……
好不容易树起的有机牌子，就这样砸掉啦？
农民自己的事，还得农民自己解决。大伙儿围坐一团，共同想办法。最后达成一致，种植户实行联户监督，以邻近5户为一个单元，相互监督。有一户洒农药，户户受罚。
既有约束机制，也有激励手段。为鼓励生态种植，花田乡政府以每头牛1000元的标准，连续5年对耕牛进行采购补贴。同时，每年每亩260元，向种田农民提供梯田保护费……
原来的“赔本生意”正在变成富农产业。靠着有机种植和品牌推广，“花田贡米”已是渝东南地区知名的“品牌主粮”，5000多亩核心种植片产值超过3000万元，甚至远销日本、香港等地。
（李松/文）
看小说就用200669.com