主题十一 爱你在心口难开
主题十一
爱你在心口难开
生活万花筒
一个下午，记者来到某市区一中学附近，放学的铃声响起不久，学生们便争相涌出校门，校门口周围的小食品摊点被学生们围得水泄不通，大家都在挑选着各类食品。同学们有的围在摊前边聊边吃，有的拿着零食边走边吃，有时候几辆机动车经过，卷起尘土飞扬，摊主也根本不会去遮挡。随后，记者又对城区其他一些学校周边作了调查，调查了解到，学校周围的商店一般属于综合类，文具、零食兼卖，膨化食品、各类糖豆摆满了货架，从外包装上看，不少小食品都没有厂名、厂址、生产日期、保质期、主要成分、QS市场准入等信息，还有部分食品虽有相关信息，但生产许可证号无法查到，也可能是生产厂家篡改、伪造的。
去年6月，某中学14名学生在校外吃午餐，出现呕吐、腹泻等中毒现象。9月，安徽省某大学的30多名学生出现食物中毒，调查发现这些学生都在校外一家快餐店吃过午餐。频频发生的中毒事件，使得学生的午餐成为家长们的一块心病。记者调查得知绝大多数的学生都曾在学校附近吃过摊点食品，尤其下午放学后回家路上这个时间段吃得频繁。
1.你有过类似的经历吗？
2.面对这样的食品环境你有何感想？
探究寻常理
流动摊贩、街边小吃的食品安全隐患是非常大的，青少年时期正处于身体发育的关键期，食品的卫生与营养性是非常重要的。我们不能只贪图解一时馋瘾，而牺牲了自己的健康。流动食品摊贩的健康危害，主要表现为：
1.食品加工设施简陋，环境脏乱。
流动摊贩常常设摊点于马路边、学校门口，大部分摊位均没有防尘、防蟑、防蝇设施，给食源性疾病传播创造了条件，生熟容器不分，存在交叉污染的危害隐患。
2.食品原料来源不明，存在危害隐患。
食品摊贩为了降低原材料成本，进货渠道不正规，原料质量无保证，且人员素质不高，对食品安全的辨识能力不强，易导致食物中毒隐患。食品往往违规使用食品添加剂，甚至所使用的油也是地沟油。
3.从业人员卫生状况差。从业人员文化程度大多比较低，绝大部分无健康证和卫生证，也绝大部分未进行过有关的卫生知识培训，工作时不穿戴干净的衣帽，不注意食品卫生的要求。
4.餐具消毒无保障。流动摊贩无法设立专用的用具清洗间或消毒池，也没有充足的自来水洗涤餐具，再加上从业人员卫生意识差，人员少，食品用具的消毒得不到保证。
由于种种原因，使执法部门对流动摊贩、街边小吃监管的难度加大，因而流动摊贩、街边小吃等非法食品的主要经营者，严重影响了市场秩序。作为青少年，我们有义务配合整治非法摊点，而不是以消费来支持他们的经营。
公安部公布打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动结果，共侦破各类食品犯罪案件2010起，抓获犯罪嫌疑人3576名。其中发现大量老鼠肉假冒羊肉，消息曝出，常见于火辣并惹人垂涎的烧烤摊羊肉串令人心里立生恐惧。据公安部公布的信息，不法商贩通过添加明胶、胭脂红、硝盐等手段把老鼠肉“制作”成羊肉销售。
当你面对以下情境时，你心里会怎么想，又会怎么做呢？符合你想法的打“√”，不符合的打“×”，都不符合时请写出你的想法。
情境一：下午放学路上，越是靠近羊肉串的摊点，肚子里的“空城计”唱得就越凶。
想法：算了算了！来两串吧，毒死也比饿死强。再说，就两串，再有毒估计问题也不大。?（）
想法：算了，忍着吧，吃坏了肚子就不上算了。（）
想法：这个地方不是不容许摆摊嘛，我打电话举报。（）
想法：______________________
情境二：学校门口，每天都会有一个老大爷在那卖毛鸡蛋，听说他无依无靠，全靠这点生意维持生计。同学们同情他，虽有人吃坏了肚子，但仍然每天都来光顾他的生意。
想法：这些同学真有同情心，我也该向他们学习。（）
想法：这些人滥用同情心！卖不洁食品就是不对，他们怎能姑息养奸呢？（）
想法：________________
街边小吃虽被人们所爱，但张口却不那么容易，青少年应掌握一些生活卫生知识，擦亮眼睛，远离不洁食品。用道德和法律的准则指引我们的行动，清醒、勇敢、睿智地同不法食品的销售行为作斗争，如及时举报、检举等。
面对美食，我们应该提高卫生意识及增强法制观念，清醒地对街边的流动商贩说“不”。
实践得新知
街边小吃大揭秘
1.采访身边的同学、家人、亲朋好友，调查记录他们最喜欢的街边小吃有哪些：
深受欢迎的街边小吃
_____________________
2.根据以上记录，任选两种小吃做深度调查，要求如下：
小吃名称：___________________
公众喜欢度：☆☆☆☆☆
危害度：☆☆☆☆☆
主要成分：__________________
主要罪状：__________________
小吃名称：_____________
公众喜欢度：☆☆☆☆☆
危害度：☆☆☆☆☆
主要成分：___________________
主要罪状：______________________
3.同学间互相交流深度调查的结果，谈谈感受：
学校一再教育我们要注意食品安全，不许在校外购买街边小吃，可尽管三令五申，仍有不少同学在街边流连忘返。
1.请与同学交流探寻真正原因：
校方原因：_________________
自身原因：_________________
家庭原因：_________________
社会原因：_________________
2.针对以上校方原因，给学校写一份整改意见书：
阅读拓视野
十大最危险的街边小吃
1.臭豆腐
2.麻辣烫
3.毛鸡蛋
4.烤肉串
5.油条
6.海鲜排挡
7.煎饼果子
8.炸鸡翅
9.包子
10.烤红薯
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求
1.许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。
2.养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。
3.生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
4.选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。
5.尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
6.不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。
7.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。
8.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，因为这类食品往往含有比较多的污染物。
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