知识拓展
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用餐注意事项
进餐
每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。当招待员上菜或主人夹菜时，如果是本人不能吃或不爱吃的菜肴，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了”。对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。
吃东西要文雅，闭嘴咀嚼，不要发出声音。喝汤不要啜，如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。
吃剩的菜，用过的餐具、牙签，都应放在盘内，勿置桌上。
剔牙时，用手或餐巾遮口。
交谈
无论是请客的主人还是客人，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。
祝酒
作为主宾参加外国人举行的宴请，应了解对方祝酒习惯，即为何人祝酒、何时祝酒等，以便做好必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬酒，遇此情况应起立举杯，碰杯时，要目视对方致意。
宴会上相互敬酒表示友好，可活跃气氛，但切忌喝酒过量。喝酒过量容易失言，甚至失态，因此饮酒的量必须控制在本人酒量的1/3以内。
宽衣
在社交场合，无论天气如何炎热，不能当众解开纽扣脱下衣服。小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。
纪念物品
有的主人为每位出席者备有小纪念品或一朵鲜花。宴会结束时，主人招呼客人带上。遇此，可说上一两句赞扬小礼品的话，但不必郑重表示感谢。
有时，外国访问者往往把宴会菜单作为纪念品带走，有时还请同席者在菜单上签名留念。
除主人特别示意作为纪念品的东西外，各种招待用品，包括糖果、水果、香烟等，都不要拿走。
致谢
有时在出席私人宴请活动之后，往往致以便函或名片表示感谢。
鸡尾酒会及冷餐会
在西方国家和中国香港地区，一种典型的社交聚会是鸡尾酒会。这种招待会有几个有利之处，它举办起来花费较少，而且能比请吃一次饭邀到更多的人。宾客到场后即从大盘中取酒饮用，然后在厅中走动，相互交谈。这种社交方式使许多人得以相聚并进行谈话。在鸡尾酒会上，总会有不含酒精的饮料，比如果汁之类可供饮用，而且有小食品。时间以18:30为典型，有时甚至在白天举行，否则来宾将会去别处用餐。鸡尾酒会仅持续1~2小时。
冷餐会与鸡尾酒会有些类似，只是食物（常为冷餐）是摆放在房间一侧的桌上，来客自取菜盘、自取饭菜。如果设有座位，则位次的安排是非正式的。
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