第五十三章:拉花蛋糕
陈鸢看着点儿锅,她的蛋糕胚子是用蒸的方法,虽然比烤的要差些,但是没有办法,这个时代没有烤箱。
这火候要掌控的很好,有了之前做小蛋糕的经验,她已经能十分掌控了。等了几个时辰之后,陈鸢将蛋糕胚子以湿布端了出来,这个时候要注意的便是不能出锅了就放平。
而是要将盛着蛋糕胚子的铜器倒扣,最好用力的放在桌上震几下,不然蛋糕胚子会逐渐的塌方,那边难看了,再将它放在一旁凉却。
凉却的目的是,奶油是极容易化的,遇上热的自然是不行,会软塌塌的,不能成型。
陈鸢将盛着奶油的器皿,放在木箱子中。
“大锤,帮我个忙。取些冰块儿来。老板娘说起,你便说我做蛋糕要用。”她满头大汗,喘气连连。
大锤见她如此辛苦,道:“好,我这就去给你拿来。”
陈鸢站起身,腰都快断了。她起身的一刹那有些昏厥,没办法,这天儿实在是太热了。她有些吃不消。
她将水果洗干净,切的切,还有做装饰的。
大锤吃力的拿着冰块进来了,陈鸢道:“放这儿,就放这儿。”
大锤把冰块给倒进木箱子里头,尽量没有碰到装着奶油的器皿。
“谢谢你啊。”她拍了拍他的肩。
“应该的应该的。陈姑娘,你快些做吧,我不打搅你。”
陈鸢等待蛋糕胚子凉却了,便将早就凹好的圆形造型印下去,一个圆形的蛋糕胚子便脱模了,她找不到锯齿的刀,便只能以洗干净的手来将蛋糕胚子分成两部分。
从中间分为一半,将上头的一半拿下来。
再把凹造型的铜片重新扳成直的,从器皿里捞出奶油来,糊在下半部分的蛋糕胚子上,最后将切好的碎水果片摆放在上头,把上半部分的蛋糕胚子拿过来,盖在水果片上。
最后用此铜片充当刮刀,沾上奶油将整个的蛋糕胚子用奶油包裹,刮平,不留出一点儿细节错误。
大锤看着目瞪口呆,已经不会说话了。
陈鸢将整个蛋糕胚子都抹上了完整的奶油后,便开始点缀。
她在后厨里找着东西。
“陈姑娘,你要找什么,我给你找便是。”大锤热心道。
“我要一块儿干净的白布,还有一个剪子。”
“那容易,我马上给你找。”
不出一会儿,两样便齐全了。陈鸢现在没有办法找到裱花嘴,现在也没有时间制作,只得暂且做完这个,再画出设计图来让人做了。
她将干净的白布裁了裁,最后卷成一个蛋筒的模样,上头固定住。将奶油放进去,再最低端的尖角出,用剪子剪出一个破口来,她剪了个花样出来。
大锤很是不解的看着。
陈鸢握着裱花布,在蛋糕上做出重叠的拉花来。
最后将切成片状宛如扇叶般的桃片,贴在蛋糕的侧面,用来装饰。
而上头则是挤出一个个奶油来,将葡萄提子放在上头,整齐的排列过去一圈儿。
中间她利用筷子,在筷子上用裱花布的嘴口裱出了一朵花,非常的容易操作,她将花儿用剪子夹起底端,平放在了蛋糕上,做了朵白玫瑰。
再用水果堆在上面,留下最空白的一小部分,她要用来写字。
陈鸢问道:“你认识字吗?”
大锤愣了下,点头道:“认识啊。”
“我不会写,你把老板娘的名字写下来给我。”
陈鸢只会她那边的简体字,根本不会这个朝代的字。
大锤不知道她要干什么,但只得照做,在宣纸上用笔墨写了莘娘两个字。
陈鸢认真的看了一会儿,她发现老板娘性格很是火辣,颇有些北方人直爽的性子,应该是喜欢吃辣的。
“还有没有干净的布。”
“有,我给你拿来。”
陈鸢接过布,按照裱花袋的做法,在底端剪了个很细的小口子,最后将辣椒酱倒进去,固定住,挤了底端的部分,一边照着大锤写的字,一边在蛋糕上写着。
最后莘娘二字,便红红火火的出现在了蛋糕上。
大锤看着陈鸢,吐出两个字道:“神人。”
不过,她看来看去总觉得还缺了点颜色。她问道:“我们这里有没有什么花。”
大锤伸出食指道:“有!路边挺多小黄花小粉花儿的。你要我给你摘去。”
“行,谢谢你大锤。”
她缺的就是色彩,就是点缀。这里的食材有限,例如那些草莓酱柠檬酱之类的目前她还没办法做出来,她需要好好想想。
蜂蜜是浓厚的,或许可以一试。但这个之后再说了,目前要完成眼前的。
大锤没一会儿便采摘了很多的花瓣回来,红的黄的蓝的都有。
陈鸢也是佩服他了,她要什么他都能及时的拿过来。
若他当真走了,只怕她现在会变得很麻烦很麻烦,她需要一个帮手。
她将花儿微微撒了点水过滤下,在不破坏花瓣的前提下,最后点缀在蛋糕上。
大锤欣喜道:“我长这么大,从来都没有见过这东西。”
陈鸢笑道:“这叫蛋糕。很好吃的。”
这么大一个,老板娘一个人也吃不完。到时候,他们大家可以一起吃。
“那陈姑娘,快些端出去吧。老板娘她一定等急了。”大锤为她感到欣喜。
陈鸢点头,她找来一个可以盛着的东西,将蛋糕托着带了出去。
大锤来到莘娘面前道:“老板娘,陈姑娘她做好了,你快看!”
莘娘懒懒的看去,却目中闪过一道惊艳的光,她扶着点的缓缓站起身来,惊诧无比。
小二也看呆了,这到底是何物。
陈鸢很满意他们的满意,有些得意的将蛋糕呈在桌上,说道:“这便是我所说的蛋糕。”
她道了句,“老板娘,请稍等。”
陈鸢回去后厨,准备了几个碗,以及勺子出来。
“这个蛋糕这么大,老板娘一人也吃不完。刚好大家一起尝尝,如何?”
莘娘迫不及待道:“给我一碗。”
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