第一百三十章:你想独吞孟公子?
陈鸢从一旁的水归里头,挑出六只小黄鱼来。
她将小黄鱼的身体洗干净,再将上头的鱼鳞全部刮去,把鱼身子给剖开来,取出里头的肠子和污秽之物,清洗干净。
再适量的看着加些盐,倒进装着几条处理好的小黄鱼的器皿里,就这样腌制个约莫一刻钟的样子便好。
腌制完毕后,拿干净的从未用过的白布把鱼身子上的水给擦干净,这样做的目的是,放在油锅里时不会溅油出来。
小黄鱼身上的水干了之后,就裹上一层面粉,之后便是一条条的放在油锅里头煎,煎出金黄色的颜色之后即可,两边都要翻面,不然容易焦。
全部煎好了之后放在盘子里备用,接下来就是准备罐头腌制所需要的调料了。几乎是所有的菜都要用到这些的调料,少一样都不行。
也就是葱姜,八角桂皮香叶,以及盐糖,醋酒酱油。
准备好这些后,把煎好的小黄鱼倒入干净的锅中,此时锅里已经没有油水之类的了,倒进去后,把调料也都放进去,均匀的覆盖。
之后加入清水,清水差不多加个一公分的样子。
这最后便是将以上的小黄鱼放在锅里头蒸,蒸个半个时辰左右,就可以拿出来了。拿出来之后,可以看见,此时的小黄鱼肉质已经十分的松软了,就连鱼骨头都是绵绵的,可以食用。
但现在还不能趁热吃,是要倒进罐头里头的。腌制的时间,要刚刚好。不能太久也不能太短,约莫三五日便可开封了。
至于这鸡肉、鸭肉鱼肉罐头差不多也同理。
陈鸢又陆续的完成了猪蹄罐头,鲜美不已。还有鸡爪凤爪,她也做了,腌制成了罐头,多做了几个,怕太过抢手,以备不时之需。
大锤去外头买来了她要的水果,有黄桃和杨梅还有葡萄和橘子枇杷。这些都是农家自己种的,虽有些不合时令,但想种便能种出来。
“谢谢你啊大锤,替我跑了趟路。”
她接过一篮子的水果,整个人的心情都愉悦起来了。
大锤擦了下汗道:“没啥,以后陈姑娘有啥让我跑路的,尽管差遣,我甘愿做小跟班。”
他是从内心的膜拜陈鸢,要不是她不收徒弟,真想跟着她混。
只可惜没有荔枝,陈鸢最喜欢吃的就是荔枝了,又甜汁水又多。
“给,你吃一个。”她拿出一个橘子来。
大锤嘿嘿的笑着接过。
陈鸢首先要做的是黄桃罐头,她将黄桃上的毛都磨干净,再削皮,把黄桃肉一块块的削下来。削好的黄桃肉放在准备好的盐水中,要淡盐。这么做的目的是为了泡发黄桃里头的杂质之类的。
在锅里头放些水,只要能完全将黄桃果肉覆盖就行,再加些冰糖,这样黄桃水会变得浓厚醇甜,先用大火把火烧开了,烧开之后改用中火来慢慢的熬。这个过程约莫是一刻的样子。
一直煮,煮到桃子软又硬,不是那么软也不那么硬,刚好的程度。以木筷戳试。
煮好了之后便将黄桃肉夹到准备好的罐头里,最后把锅里头的汁水倒入,再加些白糖调甜度,因为冰糖的甜度到底是不及白糖的,最后便把盖子密封住等待些时日便可使用了。
“这就是黄桃罐头呀,看起来好甜好想吃啊。这么一做,果然是比直接吃黄桃要来的好吃多了。那剩下的水果,也都要做成罐头吗?”
大锤看着摆满的肉罐头,暗道陈姑娘的不容易。
陈鸢说道:“对,这些水果都要做成罐头的。保证卖出去抢手,来都来不及做。”
因为罐头容易,想吃就打开来吃。
她陆陆续续的又做了葡萄罐头、枇杷罐头、杨梅罐头、橘子罐头,每个都做个好多份,摆在木柜子里头。
酒楼里的食客们陆陆续续的吃完离开了,唯有那些个姑娘家的迟迟占着位置不肯走,这样实在是影响生意,她们也就是想看孟景渊来的。
王锦绣心生一计,故意来到他的身边,跟他装作很亲昵的样子,说道:“孟公子,你看她们在酒楼里多耽误老板娘做生意呀,是不是。孟公子,你说句话呀。”
她明面上是帮他,实则是为了自己的小心思。
莘娘也不好说什么,这些都是来的食客,如果直接公然赶她们走,那她还要不要做生意了。
孟景渊明白王锦绣的意思,也不愿因自己而影响酒楼生意。
他淡淡启声道:“王姑娘说的是。”
王锦绣喜笑颜开,对着她们道:“孟公子都发话了,你们还不赶紧挪窝,坐在这里干什么呢。吃完了就赶紧走呀。”
在座的姑娘们忽然就很伤心起来,她们可是为了他在这里消费只为看他几眼的。
莘娘忍不住过来笑着说道:“各位姑娘啊,你们看,我们酒楼总共就那么几桌。你们呀要是想看某个人,可以每日饭点的时候过来吃饭,这吃完了也就……外头还有食客们等着进来了,若是没桌椅,那可就麻烦了。”
王锦绣附和了句,压根没想到自己也跟她们一样。
“那好吧,我们每日都来光顾你们酒楼。但是他可千万不能走啊,我们就是冲着孟公子来的。不然,谁愿意在外头吃饭呀。”
她们都可以回家自己做的,为了孟公子,却可以掏银子来外边吃。
莘娘笑道:“这是自然的,我是绝对不会让孟公子走的,他会日日都在我们酒楼里的。”
没想到让孟景渊来这里当值,给她带来了不少的生意,一点儿也不亏,反倒是赚了不少。
姑娘们也都陆陆续续的走了,唯有剩下一个明黄衣裙的女子,对着王锦绣说道:“你怎么不走啊,偏偏让我走,你想一个人留下来独吞孟公子啊?我偏不让你如意。”
她依旧识破她的伎俩了,好把她们都赶走。
王锦绣说道:“我跟你们不一样,我跟孟公子早就认识了。”
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