第二百一十三章:难伺候的君大人
“本官饿了，你做些新花样来。”
君洵昂着高高在上的姿态，拢着身上的貂裘。
侍女道：“听到了没有，大人让你多做些新花样的菜。少说得七八道吧，快些去准备。”
七八道新菜……陈鸢得需要时间琢磨，他一个人能吃这么多菜么？不会浪费的么。
“君大人，可否按照本酒楼的常规菜来，三菜一汤。如此搭配才是最好呢。若食太多不方便走动，对胃也是极不好的。”
她强烈的求生欲迫使她说出自己的意见。
君洵道：“那就去准备三菜一汤。”
“是，小女子这便去。”
陈鸢发现，他还挺好说话。
其实是君洵确实吃不了那么多，都怪阿奴说的太多。
“大人，为何要白便宜了那丫头？”
阿奴本身自己就是个机灵古怪的小丫头，竟还说起陈鸢来。
“你闭嘴吧。”君洵嫌弃她聒噪。
她撇了撇嘴。
陈鸢想到的第一道新菜是虎皮青椒酿肉，实然她早便想做了，却一直拖着。
虎皮青椒酿肉的做法，也挺简单的，其实做菜本身的流程很简单，只是要做好却不容易。
无非便是那几道食材，那几样配料罢了，菜的成功在于适量和火候，要精准。
大锤问道：“你又要做新菜了吗？”
“嗯，外头有个难伺候的大人，要我做三道新菜，一道新汤。”
陈鸢将蘑菇洗干净，放在水里头泡一会儿。
“那总共就是四样新菜了，陈姑娘，你已经心里有数了？”
大锤佩服她的效率，通常都是立刻想到就做。
“差不多吧，也就四道菜，若说七道八道菜的，我可能得好好想想。”
陈鸢在现代从事大厨事业少说有五年的光景了，菜单无数，会的菜也太多太多，只不过能够用到这个时代的，还是局限许多，再者像君洵那样胃口挑的，她更是头疼。
像这虎皮青椒酿肉，很鲜带有些辣辣的菜，一定能够开胃，让他满意。
“这些肉要剁碎吗？我帮你吧！”大锤将红肉都切碎拍板板的。
陈鸢笑了下，大锤不愧是她的得力助手啊。
她寻着葱蒜姜，白糖盐十三香蚝油调味，在他切碎后的肉里扮进去，开始顺着同一个方位搅拌，这样不容易乱七八糟。
“这个香菇泡好了吧，我给你倒了啊。”大锤将碗里的水欲要倒去。
“不不不，这个香菇水不能倒，有用的。”
陈鸢拿了过来，看他怪不好意思的。
大锤就是想多学些新菜，陈姑娘每次做一道新菜，他都会在旁边认真仔细的看着，默默记下来。
由于菜方子被偷的事情，他都不敢再记，所以现在只能通过自己的记性，好好记了。
“然后把这香菇切成碎碎的小丁，倒一点点儿的油，拌进上面的红肉里。”
陈鸢知道他想学，所以耐心的教他。
之后，她把香菇水倒一点进去，继续搅拌，能使肉不粘，保证能够搅拌的动。
再寻来几个大青椒，把前头和后头去掉，留中间椭圆形的样子，把里头的东西清理掏空，再将上头的红肉塞进青椒里头，全部塞满。
塞满之后，往锅里头倒些适量的油，所有的配料没有硬性的规定，都是自己看着加看着放。
“然后呢就把这青椒包肉放进去煎。加点儿蒜呀葱呀姜呀，这些都是必备的。加点儿蚝油，调味，加点儿十三香，跟上头的配料差不多，看着给。蚝油嘛，一勺的样子。糖和盐也别忘了放。”
陈鸢说的很详细，亲自做亲自解说，大锤看的跟做梦似的，只是盯着机械的点头。
煎了一会儿后，肉熟了，青椒微微泛黄，便可以出锅了，再将那青椒的汁淋在上头，便可大功告成，闻起来便香气宜人。
大锤吞了口哈喇子道：“我可以尝尝看吗？”
“可以啊，吃个吧。反正君大人没看见。”
陈鸢说此话的时候还踮起脚往后厨门口瞥了眼，帮他看着些。
大锤吃的好烫，但还是吃下去了，青椒的皮软软的，辣辣的，里头的肉一咬，汁水就溢满了整个口腔，有些烫，肉十分的鲜美有味，吞下一口满满的幸福感，总得来说便是鲜！
“我以前最不喜欢吃青椒，但这么做之后我觉得好好吃啊，忍不住想吃一大盘！”
大锤感慨，陈姑娘就是神仙做饭，做什么都好吃。能把他讨厌的菜都做得十分的好吃，太美妙了吧。
陈鸢哈哈笑了声道：“老实说，我也不喜欢吃青椒。但唯独就喜欢吃这个虎皮青椒酿肉，里面的汁水是顶好的！”
就像那灌汤包一样，一咬一口满是鲜美的汤汁。
大锤还在口腔内回味着，夸她的同时还不忘把孟景渊夸了，“孟公子也真是有眼光，日后能娶像陈姑娘这么会做饭的夫人，真是有口福！”
“喂喂，咱们就事论事，别扯有的没的啊。”
陈鸢举起铲子，一副要削他的样子。
大锤嘿嘿的傻笑着，问道：“那你下一道菜做什么啊？做完了别忘了让我品尝，我可喜欢吃你做的菜啦！”
就是贪吃，看着学是不假，想吃也是真的。
吃货，陈鸢白了他一眼。
“我先把这道端出去。”
正说着，小二跑了进来问道：“菜好了吗？君大人旁边那个侍女我真是服了，聒噪个不停。”
陈鸢递给他道：“君大人若问起来，你说此菜名虎皮青椒酿肉。若他问其他的，你说等我全部烧完后，会给他一一解说的。”
“好好，幸好你手快。不然我要被那个侍女给催死啦。我端出去啦，你继续啊。”
小二边说边端着走了，嘴上咕哝着。
陈鸢问大锤，“咱们酒楼食材里有没有黄鳝？”
“好像还有。我给你拿来。”
陈鸢先准备韭菜与红椒，将韭菜的根部给切了下来，留作使用，再把红椒给切成丝。
红椒与青椒是一样的，但并不是红辣椒，而是大颗的不辣的红椒。
再准备调料，葱姜就不用说了，再加上料酒，来去黄鳝的腥气，加点儿白糖和胡椒粉，加点儿盐和醋。
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