石秋萍 品味独立
我离开了家，去找回从前的自己。我要重新振作起来，重新开始新的生活。
北京的生活比起在家乡时是忙碌的，开始有些不适应，但却很适合现在的我，我需要忙碌，需要马不停蹄的工作，这样的生活让我没有时间去回忆过去，没有精力去折磨自己。
在家千日好，出门一日难。在异乡的日子，远没有自己想象的那么简单，我原以为独自生活，会像电影中的年轻人一样很自由，很独立，很富有诗情画意。无限的美好、无限的空间等待着我去发现、去分享。然而想象终究是想象，现实终归是现实。出门在外才体会到独立和自由是要付出代价的，诗情画意遥远的不知所踪。一个人独自在异乡，身边没有了朋友，缺少了家人，所有的事情都不再有人帮我拿主意，所有的困难都得自己想办法解决。往日与现在相比较，在家时的我，过的就是公主一般的生活，早晨妈妈在我还没有起床的时候就已经做好了早饭，而且是那么的丰盛。想想早晨就能吃上妈妈现包的韭菜鸡蛋馅饺子，真是幸福，但更多的则是羞愧与自责，过去爸爸妈妈对我奢侈的爱现在却变成了让自己脸红的不堪。
在离家第一周的时候我曾尝试过自己包饺子，我买好了面粉、韭菜、鸡蛋。回到宿舍中，换好了居家服，撸起袖子像模像样的准备起来，摘韭菜在我印象中应该是比较惬意的事情，每次妈妈摘韭菜的时候，都是自己哼着小调或是和爸爸边聊天边干的。那时候的她脸上总是洋溢着幸福的笑容，手如小鸡啄食般在每根韭菜上跳动着，一大把韭菜很快的就摘完了。然而变成我去做时，真真的没有想到会如此的困难，韭菜的根部有很多的泥土，摘的时候不管你怎样的小心都会弄的满手都是，不仅仅是手被弄脏了，连我洁净的指甲里也钻进去很多泥土，着实的令人讨厌。我强忍着泥土的困扰，一根一根的继续摘着，不知是韭菜比较难摘还是我对摘韭菜要求太高，总感觉一把韭菜永远也摘不完，心里越是想要快一些，就会感觉手里的韭菜越摘越多，真想就此放弃这项无聊的工作，去忙些别的事情，但长期工作养成的，只要开始做了，就一定要做完习惯，又强迫着我不能轻易放弃，这也许就是人们常说的强迫症吧。小小的一把韭菜我竟摘了半个小时，但心里却感觉像是摘了一个世纪。摘韭菜的过程是麻烦和令人厌烦的，但绿白相间的韭菜在水中清洗干净后，又令我的食欲为之大振，内心中不断涌起的满足感让自信心也增强了很多。
凭借着对往日的回忆，我知道接下来就要准备开始炒鸡蛋了，这一步应该很简单，因为我记得这种活都是爸爸做的，爸爸不怎么会做饭，但偶尔也会帮着妈妈料理一些简单的活计。爸爸能完成的，我想我也一定能胜任。不出所料，打鸡蛋真的很简单。我学着爸爸的样子，用筷子快速的搅拌着，虽偶有蛋花飞溅出来，但还是会有大部分留在了碗里。学习的过程中难免会产生一些浪费，纷飞的蛋花相较于我学印刷设计时浪费的胶片和胶板来说，简直是不值一提，所以很容易的我就原谅了自己，开始了下一项的进程。
炒鸡蛋原想是最为简单的了，我记忆中爸爸总是先把油倒进锅里，然后烧热，再放葱花进去，待葱花的香气四散飘出，就可以倒入鸡蛋了。葱花的香味我是很熟悉的，也是很喜欢的。无数个清晨我都是被这种香味唤醒的。睡梦中的我无论快乐还是忧伤，只要闻到这种香气就会立刻翻身起床。在生活中，人们除了喜欢正常的花香、米香、特殊香料所释放出来的香味，还会喜欢上一些别人无法理解的香味。有些人喜欢火柴熄灭时转瞬即逝的硫磺味，有些人喜欢油箱飘出的淡淡汽油味，还有些人喜欢瓶盖开启后溢出的酒香味，但对于好吃的我，却偏偏独爱葱花被烧热后释放出的葱香味。这样的味道里满藏着接下来的美好和无限的可能。无论我们之后投入怎样平淡无味的食材，都会在这样的香气熏染下成为一道味道鲜美、清香扑鼻的人间美味。我幻想着诱人香气扑鼻而来，手里依样画葫芦的照做起来。色拉油倒入后，为了等油烧热，我取来了随身听，选择了我最喜欢的歌曲，随着节奏哼唱着。惬意的周末、安静的夜晚、悠扬的音乐，以及即将飘出的、沁人心脾的香气，所有的一切都是那么的完美。油开始沸腾了，我将切好的葱花快速的倾倒入锅，但没等我反应过来，葱花已经糊在了锅里。并伴着油花调皮的跳出锅外，我慌乱的退后几步，才侥幸逃脱了被烫伤的危险。双手按在胸前茫然的盯着油锅。大团的黑烟弥漫着我的左右，油锅里的油滋滋的叫着，像是在挣扎，又像是在示威。我想逃避，但又不能逃避，为了防止火灾的发生，我必须采取行动。我找来了一个很大的锅盖，双手抓住把手，将整个头部和上半身隐藏在锅盖的背后，这时的锅盖已不是锅盖，而是战场上冲锋陷阵的士兵手里的盾牌。脚慢慢的向前移动着，眼睛不时的探出锅盖，观察着前方黑烟下的焦灼局势，在不断喷溅的油花中寻找空档，但油花已改变了原有的态度，早已不再是之前的顽皮，而变成了此时的愤怒。在油花猛烈的喷溅下，找不到任何下手的机会。我只好又退了回来，想打开门去向邻居求助，但看见玻璃中满脸乌黑的自己，虚荣心的作祟又使我放弃了求助的想法，转而找了一条更大的毛巾里三层外三层的包裹在手上。没裹毛巾的手紧握锅盖，紧缠毛巾的手放在身侧，随时准备出击。再一次的冲锋中，有了毛巾的保护，心里多少增加了一些勇气，在距离油锅不到一米的时候，迅速前扑，以迅雷不及掩耳之势关掉了燃气开关。黑烟依旧浓密，但油的滋滋声相应的小了一些。我把油锅扔进了水池，大量的水蒸气和黑烟混在一起，油花跳的更厉害了，四溅在厨房每个角落，像是刚到陌生环境中的小狗，四处的留下印记，以示自己的存在。紧张的情绪还没有缓解，我顺势跌坐在餐椅上，放下锅盖，解下毛巾，看着窗户上映照的自己想哭，又想笑。
我去了卫生间，将满身的狼狈留在了那里，又精神饱满走进了厨房，面对着眼前的不堪，心里有些打鼓，但好强的我绝不会轻言放弃。我把油腻腻的水和黑乎乎的葱花全部倒进了水池，又重新开始尝试。这次没等油烧热，就把葱花直接倒进了锅里，紧接着把打好的鸡蛋也匆忙的倒了进去，开始不断的翻炒，因为有了葱花事件的教训，我没等鸡蛋完全炒熟，只是稍稍变硬便熄灭了火，将半生不熟的鸡蛋倒入了早已准备好的盆里，鸡蛋看起来好像不太熟，但总算没糊。“第二步完成”我擦拭着额头上的汗水，骄傲的宣布。心里对爸爸的印象也有了些许的改变。
调馅算是我遇到的第一个难题，我站在厨房想了很久，但始终无法记起妈妈在这个阶段做过些什么，我曾试着拨通妈妈的电话，但还没等振铃，我就快速的挂断了电话，我倔强的想要充分锻炼下自己，不依靠父母，自己独立完成这次挑战。但想法是好的，我只是把切好的韭菜和炒好的鸡蛋胡乱的搅拌在一起，就停了下来。因为我实在想不起来除了盐以外还要放点什么，就连盐该放多少也是个未知数。我只好换下居家服，换上便装跑去书店买了一本菜谱，原想按照菜谱上的配方调配一下，问题应该很好解决。但菜谱上的盐少许、花椒粉适量、味精酌情添加，这都是什么啊，我简直不敢再看下去，这样模糊的写法，让我开始怀疑自己买的菜谱是盗版的。于是又跑去书店，一本本的翻阅，真没想到，所有的菜谱也都差不多，看来菜谱这种书不像文学、科技书那么重要，出版社出版时也都睁一只眼，闭一只眼了。回来后，我硬着头皮，盐抓一点、胡椒粉捏一点、酱油倒一点、味精多放点。就这样调好了馅。馅虽调好了，但这样的随意会不会调的很难吃呢，不免让我心里又犯起了嘀咕。
童年记忆中一段难忘的片段恰巧在此时的脑中突然闪现。想到我在姨姨家的一次经历，不安的心瞬间缓和了很多。姨姨和舅舅都住在同一个村子里，姥姥住在舅舅家。我对姥姥所在的这个村子特别有感情。由于父母都在城市中上班，平时比较忙，没时间好好照顾我，所以我的童年时光大部分都是在那里度过的。长大上学后每年的寒暑假我也都会回到姥姥家，回到那个充满快乐的小村庄。姥姥已经上了年纪，眼睛也不是很好，视力基本为零。据她自己说，只能看见人和物的基本轮廓，其他的就看不清楚了。如果姥姥对一个人感兴趣，她会让你走到她的身前，用她那温暖的手抚摸你的面庞，用手感受你的五官。小时候我一直认为姥姥是很神奇的，她只是用手摸摸你的脸，随意的与你聊聊天，就能感知你面容的变化，感受到你内心的矛盾与想法。继而帮助你，姥姥的帮助是潜移默化的，在不动声色、无声无息中实施的，在没有和你进行任何商量和探讨的情况下，就帮你解决了很多自己和父母、兄弟姐妹间很难沟通或是比较棘手的的矛盾与纷争。
姥姥是个勤劳的人，每次我回去都会看见她摸索着在家中干各种活计，喂猪、做饭、洗衣服什么都不耽误。我那时年龄小，不懂得去帮助姥姥，总是打过招呼后就径直跑到村子西边的姨姨家玩，因为姨姨家有和我年龄相差不多的弟弟和妹妹。姨姨和姨夫也都是非常勤奋的农民，他们每天都会忙到很晚才会回来，回来后就糊弄着做口饭吃。但只要我在她家里，姨姨总是变着法做些我喜欢吃的食物，我从小就喜欢吃鸡蛋韭菜馅的饺子，姨姨是知道的，所以经常做给我吃。姨姨做饭速度是超快的，我记得她总是进厨房很短的时间内就可以把热气腾腾的饭菜端上来。姨姨的饺子是我记忆中见过最不可思议、也最难以忘掉的，美味只是其中的一个很小的方面，真正让人记住的是饺子的个头（做的是蒸饺，所以只要锅够大，饺子的大小可以随意一些），你也许见过大饺子但绝不会见过那么大的饺子，我和姨姨家的弟弟在玩耍了一整个下午之后，肚子非常饿的情况下共同分享了一个，还会剩下很多。以至于我每次吃饺子总会记起那次的经历。我想姨姨当时也一定和我现在一样不可能精准的拿捏和计算各种调料的多少，一定也是胡乱的调配在一起的，但饺子的味道却丝毫没有受到影响，照此看来，调馅这种事也是和艺术同理的，要的不是精准，而是感觉。做为感性的我应该在感觉方面差不多哪去。所以我的胡乱调配不一定就会有问题，应该是可以放心继续做下去的。
和面是我面临的最大难题，刚开始水放的有点多，太稀了，于是加面粉，又太干了，反复几次之后，总算是不软不硬了，基本达到了自己想要的程度。但不断粘在手上面糊，却惹的我火冒三丈。感觉就像夏日里不断在耳边飞舞的蚊蝇，你费尽气力，好不容易将他们赶走，但它们马上又会飞回来，在你耳边继续萦绕，将你本来愉悦的心情，搅的万分沮丧。最后一气之下我放弃了和面，干脆跑到超市买来了现成的饺子皮。总算忙完了准备工作，虽然有些累，但为了实现自己能够独立的目标，我强忍住耐性，继续下去。包饺子我是会的，小的时候，觉得好玩和妈妈学过，但以往我都是作为辅助，帮忙包几个，在过了兴趣后就洗手不干了。而像这次独自一人承担整个包饺子过程还是第一次，兴趣固然是有，但也很快的感到了厌倦，没办法，独自生活的我，如果自己不坚持干完，饺子就无法吃到嘴里，于是强迫着自己继续干下去。刚刚包好了二十几个，就发现我准备的饺子馅实在是太多了，真应了妈妈常说的那句话：“眼睛大，肚子小。”我看着多出的饺子馅微笑着，它让我想起了童年，每次妈妈包饺子时，我都会拿个勺子偷偷的挖几勺，放在嘴里。但每次也都会被妈妈笑着抢过去，说这是生的，吃了会坏肚子。现在没有父母在身边，没有人可以管我了。我从容的用勺子深深的挖了一勺，放进嘴里，但感觉却没有回忆中的香甜。我笑着抖动下肩膀，嘴角微微的向右撇了一下，心里想着：“看来这样的吃远没有偷吃来的好，估计和人们常说的家花没有野花香是一个道理吧。”煮饺子我是按菜谱的上写的方法和时间煮的，总算是没煮坏。拿起漏勺，盛在碗里，抬眼看看时间，已是十点钟了，开始准备时我看过时间，是六点。一顿饺子我足足耗费了我四个小时，真有些为时间的耗费感到惋惜。但看着热气腾腾的饺子向我招手，便觉得这四个小时的煎熬还算值得的。当筷子夹住饺子的霎那，我的心里是复杂的，怕对盐的掌控不够，咸了。怕煮的时间短，生了。怕馅调的难吃，吐了。各种担忧一股脑的挤进我的脑袋里，但怕归怕，总还是要面对的。在怀着纠结的心情将饺子勇敢的放入嘴里后，一切的担忧都随着韭菜和鸡蛋对味蕾的刺激消失了。虽然远没有妈妈和姨姨做的好吃，但自己还是满意的。不是我这个人容易满足，而是自己第一次独立包饺子，就不要太过于奢望了。
刚开始吃时，心里是自豪的，愉悦的，但吃着吃着，我不由自主地抽搐，哭了起来，并不是为自己感到委屈，而是想到了妈妈，从前在家的日子里，她一定是前一天就买好了材料，第二天很早就起床，悄声地独自一个人躲在厨房为我精心准备早饭，然而不懂事的我，还经常挑三拣四的各种埋怨。想起来，真是恨自己当时的不懂事，也真的非常怀念有父母照料时的幸福。
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