主题十 冰箱不是保险柜
主题十
冰箱不是保险柜
生活万花筒
嗨，我是你们熟悉的朋友——冰箱，最近我的心情有点复杂，请大家帮我分析一下吧！
我的欢喜：我是冷冻冷藏的专家！由于我能让食品保持新鲜，防止食品中细菌和霉菌的生长繁殖，所以大家喜欢把肉类、海鲜、蔬菜、水果等放到我的身体里。夏天，我还能让大家吃上透心凉的冰棒和瓜果，给大家带来欢乐和凉爽。因此大家都很喜欢我，我的兄弟姐妹也走进了千家万户！
我的忧愁：可也有人认为我做事“不靠谱”。前两天，小主人的爸爸妈妈生病了，又是拉肚子又是呕吐。一位医生专家说：这是因为吃了我长时间冷藏的带鱼引起了“冰箱食物中毒”。而小主人因为天气炎热，吃了冰了一天的西瓜，患上急性肠胃炎住进了医院。既然我能保鲜，还会让食物变质吗？这到底是谁的错？
我的疑问：既然我们可以保鲜，而且我们已经成为了家家户户不可缺少的电器，那为什么还是有人认为我们做事“不靠谱”呢，难道我们保鲜过的食物上面还有细菌吗？这到底是谁的错呢？我很疑惑啊！
看到冰箱的忧愁，你认为是冰箱的错吗？
你知道如何正确使用冰箱吗？
探究寻常理
科学证明，冰箱低温能抑菌，却无法杀菌。冰箱内食物若长期存放或存放不当，不仅会失去原有的鲜美味道和营养成分，还会增加食物变质和交叉污染的概率，影响我们的身体健康。
冰箱冷藏室的温度一般在0~5℃，这温度对大多数细菌的繁殖有明显的抑制作用。可是一些嗜冷菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等都依然很活跃，它们的大量繁殖会造成食品变质。所以，食用这样的食物后，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等全身症状。这就是人们所不知道的“冰箱食物中毒”。
冰箱不是“万能保险柜”，要科学使用。
食物放于冰箱应该注意分类，避免交叉感染。
不同的食物适合不同的保存条件，你能尝试为以下这些食物在冰箱里找到合适的存放地点吗？
食物放于冰箱应该注意保存时间，避免腐败变质。
经常食用食物的储存时限
牛肉：冷藏1~2天，冷冻90天。
鲜蛋：冷藏30~60天。
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天。
熟鸡蛋：冷藏6~7天。
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天。
牛奶：冷藏5~6天。
鱼类：冷藏1~2天，冷冻90~180天。
酸奶：冷藏7~10天。
芹菜：冷藏7~14天。
西红柿：冷藏12天。
剩饭：冷藏不超过3天。
剩菜：素菜不宜放在冰箱存放，建议现做现吃。花生酱、芝麻酱：开罐子后冷藏90天。
饮料、酒类：4℃左右储藏，开启后应尽量喝完。
有些食物不适宜放入冰箱。
哪些食物不适宜保存在冰箱中呢？把你认为不适宜的食物用哭脸表示，适宜的用笑脸表示。
1.新鲜肉类、鱼虾（）2.香蕉、芒果（）
3.土豆（）4.面包（）
5.酸奶、冰淇淋（ )6.西红柿（）
7.馒头、花卷（ )8.叶子菜（）
8.啤酒（ )9.腊肉、火腿（）
定期清理和清洗冰箱。冰箱不是“保险箱”，对于冰箱内冷冻冷藏时间过久的食品要及时处理，防止污染其他食物，并且定期对冰箱进行清洗、消毒。
实践得新知
如果你是这个家庭中的一员，你赞同他们的下列做法吗？尝试说说你的理由。
这些没吃完的剩菜扔掉太可惜了，放到冰箱里，我慢慢吃。
工作太忙了，多买些禽蛋肉类蔬菜，反正全塞到冰箱里，可以保鲜，不会坏。
天气太热了，把啤酒放在冷冻室里冰冰再喝，更冰爽！
使用冰箱的一些科学小常识，你知道哪些呢？做个小测试吧。小组同学之间比一比，看谁知道的多。
1.冰箱内贮存食物不能过多过挤，要有冷气对流空隙。
2.热的食物要放凉后才能放入箱内，否则会促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变。
3.冷冻室（器）内不能贮放啤酒、橘子、水等液体饮料，否则会冻结而爆裂。
4.不是自动除霜的冰箱，要定期除霜，保持良好的制冷效果。
5.冰箱中取出的熟食品必须加热，否则食后可能致病。
6.食物解冻后不宜再进冰箱，反复冷冻会使食品营养成分流失，微生物迅速繁殖。
7.蔬菜和水果应先清洗干净、甩干水分，用清洁的保鲜袋装好或者放进密封容器，让它们彼此隔离，再放进冰箱保存。
8.在冰箱中生熟食物宜分开，熟食应放入加盖的容器中存放，避免细菌交叉感染。
我知道的有（把序号写在横线上）
合理使用冰箱我能行
1.打开家里的冰箱，记录家里冰箱里有哪些食品？摆放是否科学？
我的观察记录：
2.专家建议，保证食品安全的第一步是记录购买和打开每个食品的时间。请你动手制作个性化的食物记录标签，要求设计美观、科学，使用便利，并在全班展示评比。
阅读拓视野
冰箱的奇妙用途
1.受潮可恢复。若饼干受潮，可将饼干放入冰箱冷冻约24小时，口感能恢复原来的酥脆。
2.电池延电力。手机电池待机时间变短，可用报纸包后，放入塑料袋中包好冷冻3天，取出常温放2天再充电，可重复3~4次。
3.去除口香糖。把沾黏到口香糖的物品放入冰箱冷冻约1小时，口香糖就会变得脆硬并且容易剥离。
4.湿书变原样。书籍万一被水浸湿，可将湿书抚平，放入冰箱冷冻室内，2天后取出，即恢复原样，既干又平整。
5.冰箱内养鱼。在冰箱果盘盒内养鱼，不换水可保持数天不死，可随食随取，既方便又鲜活。
冰箱也是高磁场
有些人喜欢将冰箱放在客厅里，这是非常不科学的做法。
冰箱工作时是个高磁场。如果冰箱与电视共用一个插座，冰箱在运转时，电磁波会导致电视的图像不稳定，这说明冰箱的电磁波是非常大的。不同波长和频率的电磁波释放出来会形成一种电子雾，影响人的神经系统和生理功能。电磁波的穿透力极强，可以透过体表深入深层组织和器官，人们平时不注意，一旦出现表层组织疼痛，就说明深层组织或者器官已经受到严重损害了。据专家介绍，冰箱工作时，后侧方或下方的散热管线释放的磁场最大。
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