主题十 你会清洗蔬果吗？
主题十
你会清洗蔬果吗？
生活万花筒
李大爷说，他7岁的小孙子很爱吃水果，为了让小孙子吃得安全，他想尽办法除去瓜果蔬菜中的农药残留，用大量的清洁剂。可最近他突然发现，很多洗洁精上都标有“远离儿童”的字样 。有记者走访超市后发现 ，服务人员通常只了解清洁剂的宣传资料，但是否真的无毒根本说不清。清洁剂真的能完全清洗掉瓜果蔬菜中的农药残留吗？
记者调查发现，果蔬清洁剂对于清洁功能没有特别说明。在一款清洗剂的外包装上，只标注了“迅速分解果蔬表面残留农药、化肥以及细菌”等字样，但能够清除哪些农药，去除率到底有多高，并没有标注。
据蔬菜办检测处的有关人士表示：“市民如果大量用清洗剂可能会起到相反的效果，造成二次污染。”我们平常所用的化学洗洁精可溶解部分有害菌、有机污染物、农药。但不能杀死病菌、寄生虫等，不能分解农药、激素、抗生素，由于它属于化学制品，很容易造成二次污染，加重肝脏解毒负担。
你了解蔬果清洗不净的危害吗？
你或你的家人是如何清洗蔬果的呢？
探究寻常理
蔬果农药残留危害大，可导致死亡。人们进食残留有农药的食物，如果污染较轻、摄入的数量较小时，往往有头痛、头昏、无力、恶心、精神差等表现；当农药污染较重、进入体内的农药量较多时，会出现明显的不适，如乏力、呕吐、腹泻、肌颤、心慌等情况。严重者可能出现全身抽搐、昏迷、心力衰竭，甚至死亡的现象。
资料显示，我国农药年用量为80万至100万吨。其中使用在农作物、果树、花卉等方面的化学农药约占95%以上。因此，目前几乎不存在哪个人群在某种程度上未受到农药的污染影响。有些农药性质稳定、残留期长，一旦造成污染便很难消除。
有些人会用洗洁精来洗水果，如果用自来水冲洗得不够充分，容易导致洗洁精在胃里残留，日积月累对健康有危害。
洗洁精能清洗的蔬菜水果也是有限的，不要过于迷信，像韭菜都是直接用药灌根，属于内吸式的蔬菜，就算你用洗洁精再泡也没用。
当你遇到下列情况时，你会怎么做？请写出你的做法。
情境一：妈妈买了许多葡萄回家，准备用清洁剂冲洗葡萄，这时，你会：______________________
情境二：表弟来家中做客，他喜爱吃带皮的苹果，于是抱着“不干不净，吃得没病”的观点，将一个苹果随意冲洗两下，便准备吃了，这时，你会___________________
蔬果清洗不对会让你生病 四类蔬果洗法不同：
●皮可食用类果蔬：苹果、桃子、西红柿和西葫芦等。
清洗方法：在自来水下搓洗30~60秒。自来水冲洗有助于去除果蔬上98%的细菌。
●剥皮食用类果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等。
清洗方法：用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30~60秒。
●成串类果蔬：各类浆果和葡萄等。
清洗方法：将成串果蔬去除茎后，放入漏勺，然后用自来水冲洗至少60秒。
●叶类果蔬：菠菜和莴笋等。
清洗方法：剥去外层的老叶子，用凉水冲洗30~60秒。然后晾干水分。
实践得新知
任选几样蔬果，在家里与父母比一比谁洗得更干净。请你将洗净的方法记录下来。
我选择的蔬果是
父母采用的清洗方式是
我采取的清洗方式是
谁的方法更有效更快速？
我选择的蔬果是
父母采用的清洗方式是
我采取的清洗方式是
谁的方法更有效更快速？
请你以“绿色生活——洗净蔬果”为主题，设计一个相关的调查活动。建议可从调查主题、调查对象、调查时间、调查范围、调查方法、调查小结等角度，通过对同学、老师、父母及其他人的采访或问卷调查等方法搜集资料，确定主题内容。
调查主题：
调查目的：
调查对象：
调查时间：
调查范围：
调查方法：
调查内容：
（可附表格）
调查小结：
阅读拓视野
巧洗水果办法多
1. 苹果：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。
2. 杨梅：将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20~30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
3. 草莓：先用流动的自来水冲洗，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，再用自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。
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